株式会社戸村精肉本店のホームページ

・鶏もも肉は黄色い油の部分は取り、厚みのあるところはひらいていきます
・鶏もも肉を開いたら筋切りをして、半分の大きさにカット（小さなお子様にはお好みでさらに小さくカットしても良いかも）
・軽く塩コショウする（後から南蛮たれを絡めるので気持ち少なめでもOK）
・卵を溶いておく（後で鶏肉をつけられる大きさの容器でね）
・薄力粉をつける（ポリ袋などでやると簡単で片付けがラク）
・揚げ油、油切り、南蛮のたれを絡める器を用意
・お好みで添え野菜を準備

①揚げ油を温めて１７０度くらい
②鶏もも肉は卵をつけてから揚げます
　余分な粉をはたいてから、溶き卵を絡めて揚げていきます。約８分程度（片面４分程度）

③色は薄いきつね色です（揚げすぎると固くなってしまうので注意です）
④油から上げて油を切ったら熱いうちに南蛮のたれを絡めます（全体的にむらなく絡めてください）
⑤お皿に盛り付け、タルタルソースをかければ完成～！！