株式会社戸村精肉本店のホームページ

 

飫肥せんべいは作られて６３年。
今や日南にとどまらず宮崎を代表する銘菓です。

 

この焼き機は当初から同じものを使用して
今も現役で大切に使われているそうです。

 

焼きの工程は焼かれたせんべいを取りだして次のお餅を乗せる！

４つの焼き判が一セットになっていて
これが自動で回ってくるので、次の台が回ってくる間に
取り出して乗せる！取り出して乗せる！
一つ一つ手作業で見事な無駄のない早業でした・・・

 

 

綺麗に焼けるようになるまで
最短でも３か月の下積みが必要なのだそう！
まさに職人の技！ですね

 

 

また、初めに紹介しましたが、原型はお餅なんです！
みなさん知っていましたか？

 

そして、中に水あめとお砂糖、日南産の黒糖を使用した飴をはさんである。初めて食べる人でもなんだか懐かしい、優しい味のお菓子です。

 

 

また、アレルギーとなりやすい原料が一切使われていないので、お土産や贈り物など、小さなお子様からご年配の方までどなたにでも楽しんでいただけますね。
これが長く愛される理由なのかもしれませんね。

 

 

「飫肥せんべい」は宮崎空港やスーパーとむら各店でお買い求めできます。